Gæringsprocesser. Naturstoffer. Stofskifte. Metabolisme.

Anna Eliasson Lantz (AEL) forsker i at få mikroorganismer til at producere proteiner og naturstoffer som f.eks. antibiotika og antioxidanter. AEL beskæftiger sig især med dybdeanalyse i forbindelse med optimering af produktionsstammer for at øge produktionen af stoffer. I forlængelse heraf beskæftiger AEL sig med metabolisme, hvor man via stofskifte omdanner kemiske forbindelser i levende celler. AEL arbejde også med optimering af gæringsprocesser og forsker desuden i avancerede spektroskopiske teknikker som f.eks. infrarød spektroskopi og fluorescens til styring af gæringsprocesser.