Af Louise Simonsen
En ny masteruddannelse i fiskeri udbydes nu på DTU. Uddannelsen er baseret på et tæt samarbejde med industrien gennem hele uddannelsen.
I efteråret kan de første studerende begynde på en ny nordisk kandidatuddannelse, AQFood, Aquatic Food Production – Safety and Quality. Uddannelsen lægger op til et tæt samarbejde med industrien. Og at der bliver god brug for kandidaterne, når de er færdiguddannede, kan direktør i foreningen af danske fiskeindustrier, Danish Seafood Association, Poul Melgaard Jensen bekræfte:
”Uddannelsen er et spændende initiativ, for der er virkelig brug for at bygge bro mellem forskning og virksomhederne i fiskeindustrien,” udtaler Poul Melgaard Jensen. ”Og uddannelse er jo et godt instrument til at få levendegjort forskningsresultater og få dem ind i virksomhederne.”
Den danske fiskeindustri er ligesom mange andre danske erhverv stærkt berørt af den globale konkurrence. Så den ingeniørmæssige tilgang samt viden og evnen til at tænke innovativt er efterspurgt:
”Især inden for forarbejdningsindustrien er vi meget pressede. På grund af de høje danske lønomkostninger skal vi gøre tingene mere smart og effektivt end de andre. Derfor må vi forvente at folk med viden om arbejdsprocesser, logistik, hygiejne og kvalitet vil blive efterspurgt,” fortæller han og nævner den store danske import og eksport som et eksempel på, at viden om logistik og markedsbehov er afgørende for at skabe merværdi i den danske fiskeindustri.
”I det hele taget må vi både af lyst og nød være på forkant med teknologisk smarte løsninger og automatisering,” forudser Poul Melgaard Jensen. ”Vi står også parat, hvis der skal bydes ind med projekter, som de studerende i samarbejde med fiskevirksomheder kunne tænke sig at arbejde med som led i uddannelsen.”
AQFood-uddannelsen i produktion og forarbejdning af akvatiske fødevarer adskiller sig fra andre uddannelser inden for området ved at have fokus på hele værdikæden fra fiskeopdræt og fangst, til fisken ender på forbrugerens tallerken.
Desuden spiller fødevaresikkerhed og -kvalitet en central rolle i uddannelsen, da disse faktorer vil få afgørende betydning på det globale marked i fremtiden.
Nordisk samarbejde
Uddannelsen er udviklet i et samarbejde mellem fem nordiske universiteter, som har ekspertise inden for hver deres områder. Kandidaterne vil kunne arbejde med produktionsledelse, kvalitetssikring, udvikling og kontrol i produktionsindustrien, i distributionsleddet og på myndighedsområdet.
Ud over DTU bidrager Norges teknisk- naturvidenskabelige universitet i Trondheim, Norges miljø- og biovidenskabelige universitet, Sveriges landbrugsuniversitet og Islands universitet til uddannelsen
Yderligere information:
Studieleder, seniorforsker Caroline P. Baron,
Foto: Colourbox