|  |
DTU Aqua - Institut for Akvatiske Ressourcer
|
DTU Aqua forsker i bæredygtig udnyttelse af havets og de ferske vandes levende ressourcer. Gennem fokus på ernæring, vækst og kvalitet forsker DFU i forhold, der kan skabe en fiskeproduktion med lav miljøpåvirkning og give fiskeprodukter af høj kvalitet. Forskningen omfatter alle led i kæden fra hav til bord. Vi undersøger sammenhængen mellem vandmiljøet og produktion af fisk og skaldyr og forsker i total ressourceudnyttelse af både traditionelle og alternative fiskearter til food og non-food produkter. Vi udvikler totale produktionskoncepter indenfor akvakultur fra æg til fisk i pakninger i salgbar størrelse. Vi kortlægger forekomster, overlevelse og spredning af bakterier, der fordærver fisk og gør mennesker syge. Vi forsker i ernæringsegenskaber og bevarelse af fiskens sunde næringsstoffer – især fiskeolierog fiskepeptider - og i forhindring af uønskede stoffer som tungmetaller.
DTU Aqua rådgiver Fødevareministeriet og andre offentlige myndigheder, fiskerierhvervet og internationale kommissioner.
-
Institutdirektør:
-
DTU Aqua er placeret på seks lokaliteter: på DTU campus, i Charlottenlund, i Silkeborg, på Frederiksberg (KU-Life), på Bornholm og i Hirtshals, hvor havundersøgelsesskibet DANA har hjemstavn
-
Ansvarlig:
...
|