Tema: Jagten på proteiner - DYNAMO nr. 56

Jagten på proteiner

I 2050 vil Jordens befolkning tælle næsten ti mia. mennesker, vurderer FN. Det er 2,3 mia. flere munde, som skal mættes.

Verden har i forvejen mange munde at mætte med 821 mio. mennesker, der hver aften går sultne i seng, ifølge World Food Programme. Der skal produceres mere mad, og det totale globale forbrug af animalsk protein vurderes at stige med ca. 70 pct. fra 2007 til 2030, fremgår det af rapporten ’Proteiner for fremtiden’ fra Det Nationale Bioøkonomipanel.

Samtidig efterspørger flere forbrugere plantebaserede proteiner, bl.a. fordi animalske proteiner er ressourcekrævende at producere og kobles til negativ klimapåvirkning. Der er mange grunde til, at verden fokuserer på proteiner og leder efter nye kilder til det vigtige næringsstof.