Fredag den 27. november vil en konference om fødevareallergi på DTU sætte fokus på højere sikkerhed, bedre livskvalitet, bedre produkter og nye partnerskaber.
Fødevareallergi rammer flere og flere, og i dag er omkring to børn i hver klasse allergiske overfor mad, men der er ingen officielle grænser for brugen af allergener i vores fødevarer.
Der er brug for videndeling og styrket samarbejde mellem aktørerne fra alle dele af fødevaresektoren inden for risikovurdering og udvikling af nye produkter og teknologier. Derfor vil et nyt Netværk for Fødevareallergi også blive præsenteret på konferencen.
For mere information, kan programmet for konferencen findes her.
Yderligere oplysninger kan også findes på: http://www.food.dtu.dk/