Jens Hinge Andersen

Veterinære lægemidler og pesticider er eksempler på stoffer, der bruges i fødevarerproduktionen for at kontrollere sygdomme og skadedyr og for at regulere væksten. Lægemidler og pesticider skal være godkendte, før de må anvendes for at undgå uacceptabel risiko for forbrugeren. Forskningsgruppen for restindhold har som kerneaktivitet at udvikle og validere kvantitative analysemetoder for lægemiddel- og pesticidrester i fødevarer, foder og andre biologiske matricer. Metoderne bruges i de nationale overvågningsprogrammer, der gennemføres af Fødevarestyrelsen og i de forskningsprojekter, som gruppen deltager i.